etoprakana  

Geri git   etoprakana > TARIMSAL YETİŞTİRİCİ BİLGİLERİ > BAHÇE BİTKİLERİ > Zeytin

Cevapla
 
Seçenekler Stil
  #1  
Eski 06-03-2014, 12:41 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart Zeytinyağı Üretiminde Kullanılan Sistemler

Zeytinyağı Üretiminde Kullanılan Sistemler

1. Klasik Sistemler
a. Mengeneler
b. Presleme (süper presler – hidrolik presler)

2. Modern Sistemler
a.Santrifüjleme
b.Perkolasyon
c.Perkolasyon ve Santrifüjleme sistemlerinin
kombinasyonu
Alıntı ile Cevapla
  #2  
Eski 06-03-2014, 12:42 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart

KLASİK PRESLEME YÖNTEMİ
Klasik presleme yöntemi; ön işlemlerden geçirilerek yeterli kıvama getirilen zeytin hamuruna pres yardımıyla baskı uygulanması esasına dayanmaktadır. Böylece sıvı fazı oluşturan yağ ve karasu katı fazdan ayrılmaktadır.
Yağ ve karasu; yoğunluk farkı esasına dayalı santrifüjleme ya da dekantasyon yöntemlerinin kullanılması ile birbirinden ayrılır.
Alıntı ile Cevapla
  #3  
Eski 06-03-2014, 12:42 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart

Klasik Presleme Yönteminin Olumlu Yönleri
Sistemin yatırım maliyeti düşüktür
Pres parçaları basit, sağlam ve dayanıklıdır
Enerji tüketimi düşüktür
Prinanın nem içeriği düşüktür
Yağ içeriği düşük çok az miktarda karasu oluşur
Alıntı ile Cevapla
  #4  
Eski 06-03-2014, 12:46 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart

Klasik Presleme Yönteminin Olumsuz Yönleri
Kullanılan ekipmanlar çok hantaldır
İş gücü gereksinimi yüksektir
Sistem kesiklidir
Kullanılan jüt disklerin temizliği zor olup, kolay kontamine olabilirler
Alıntı ile Cevapla
  #5  
Eski 06-03-2014, 12:50 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart

Santrifüjleme işleminin ilkesi;
Zeytin hamurundaki sıvı fazın (yağ ve karasu) katı fazdan yüksek hızla dönen santrifüjler -dekantörler yardımıyla alınması esasına dayanır.
Alıntı ile Cevapla
  #6  
Eski 06-03-2014, 12:50 PM
yakupy yakupy isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
Üyelik tarihi: Dec 2011
Mesajlar: 1.535
Standart

Sürekli sistemin;
OLUMLU YÖNLERİ
Kullanılan makineler hantal değildir
Sistem otomasyona uygun olup, sürekli ya da yarı süreklidir
İş gücü gereksinimi düşüktür
OLUMSUZ YÖNLERİ
Yatırım maliyeti yüksektir
Enerji tüketimi yüksektir
Sıcak su kullanılmaktadır
Pirina yüksek oranda su içermektedir
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Yeni Mesaj yazma yetkiniz Aktif değil dir.
Mesajlara Cevap verme yetkiniz aktif değil dir.
Eklenti ekleme yetkiniz Aktif değil dir.
Kendi Mesajınızı değiştirme yetkiniz Aktif değildir dir.

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz


Bütün Zaman Ayarları WEZ olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 05:28 AM .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.